Description

Mieszanka do upieczenia chleba austriackiego ” Vorschussbrot”

Klasyk z przeszłości W przeszłości ten klasyczny chleb wypiekany był tylko na specjalne okazje. Składa się on głównie z lekkiej mąki żytniej. Chleb szczególnie dobrze komponuje się z gulaszami lub sałatkami. Do upieczenia potrzebujesz następujących składników: 9 g drożdży suszonych lub ½ kostki drożdży świeżych, ok. 400 – 430 g letniej wody, 18 g ekstraktu słodowego, 3 łyżki oleju słonecznikowego Przygotowanie: W misce wymieszaj ok. 400 – 430 g letniej wody z drożdżami, ekstraktem słodowym i olejem słonecznikowym. Dodaj mieszankę do pieczenia i krótko wymieszaj. Czas ugniatania w robocie kuchennym: 7 – 10 min. Gładkie ciasto ułożyć na posypanej mąką blacie, przykryć i odstawić w temperaturze pokojowej na ok. 30 minut. Uformuj ciasto w okrągły lub owalny kształt i włóż do posypanego mąką koszyczka, przykryj i odstaw na ok. 30 minut do wyrośnięcia. Dobrze rozgrzej piekarnik (np. gorące powietrze do 230°C) Po wyrośnięciu ciasta wyłożyć na rozgrzaną już blachę do pieczenia lub gorący kamień do pizzy i włożyć do piekarnika. Natychmiast po umieszczeniu w piekarniku spryskaj blachę kilkakrotnie wodę, aby utworzyła się para. Piec ok. 10 minut w 230°C, następnie kontynuować pieczenie w 180°/185°C przez ok. 40 – 45 minut. Po upieczeniu chleb powinien brzmieć „pusto” po stuknięciu w spód. Pozostaw do ostygnięcia na kuchennym blacie i smacznego. Z mieszanki można upiec ok. 1kg chleba

– Mąka i mieszanki chlebowe

szczotki do odkurzacza silvercrest, blog francuski, garnek na makaron, ariete parownica, kapsułki tassimo cena, śmieszny kubek termiczny, sbm mata, kubek termiczny dla dzieci ranking, ekspres duka, białe kubki do kawy

yyyyy